Vacances découverte gastronomique, stage culinaire ou viticole
Séjours, week-end, cours, stages cuisine, patisserie, apprentissage du vin...
les séjours à thème

Week-end Découverte de la truffe en Quercy entre le 1er décembre et le 31 mars.
Week-end pour 2 personnes (du vendredi 10h au Dimanche 10 h) :
- Vendredi : marché de la truffe de Limogne-en-quercy, rencontre avec une passionnée de ce mystérieux champignon, visite d’une truffière, démonstration de cavage
- Vendredi soir repas composé de 5 plats à la truffe
- Samedi après-midi : découverte de Figeac
- Samedi soir repas gastronomique à base des produits de la ferme
- Dimanche matin : marché de Limogne-en-quercy (nombreux producteurs fermiers : dégustation foie gras et vin)
Tarif pour 2 personnes : 350 euros (tout compris, 2 nuits en chambre d’hôtes ou gîte 3 épis)

Week-end dans la cuisine d'une Maison d'Hôtes aux portes de Quimper.
Table d'hôtes le soir d'arrivée, le lendemain découverte libre de Quimper, ses halles et son centre médiéval (suivant la période possibilité de visiter une biscuiterie, conserverie ou cidrerie... ) puis en fin d'après-midi préparation du repas du soir sous les conseils avisés de votre hôte. Une cuisine familiale avec les produits régionaux de saison dans un esprit convivial d’échange et de découverte.
Remise d'un cadeau gourmand.
Ce séjour comprend : 2 nuits en chambre d’hôtes avec petit déjeuner, dîner du 1er soir en table d’hôtes (boisson comprise), dîner du 2eme soir que vous aurez préparé (boisson comprise) et cours de cuisine (2 participants maxi.)
Tarif : 1 pers: 195 euros; 2 pers (cours pour les 2 pers) : 280 euros; 2 pers (1 cours et 1 accompagnant) : 245 euros.
Hors juillet/ août.

Cours de cuisine sur la fabrication du Foie gras ou du canard gras avec son foie au pays des Bastides du Périgord.
Stage de cuisine du foie gras en couple pour un forfait à 270 euros pour 2 personnes
- 1 nuit en chambres d'hôtes de charme avec petits déjeuners et un repas gastronomique périgourdin (champagne, foie gras, etc.)
- cours sur la préparation d'un foie gras
- la ou les terrines de foie gras preparés par vos soins
Stage de cuisine en couple du canard gras et foie gras pour un forfait de 470 euros pour 2 pers
- 2 nuits en chambre d'hôtes de charme avec les petits-déjeuners, 1 déjeuner et 2 dîners dont 1 gastronomique périgourdin avec champagne,
- les cours de cuisine
- la ou les terrines de foie gras et le confit de canard préparé par vos soins.
ces stages sont de Septembre à mi-Juin pour connaitre les places encore disponibles contactez- nous.
Vous pouvez offrir ces stages sous forme de bon cadeau établi au nom des bénéficiaires qui pourront choisir leurs dates.

Stage de cuisine pour apprendre à cuisiner le canard gras.
Venez passer un week-end, au coeur du périgord noir, pour apprendre à découper et à cuisiner le canard.
Vous arriverez le vendredi en fin d'après-midi aux Boudines, maison d'hôtes de charme, où vous dînerez (produits du terroir) et serez hébergés. Le lendemain, petits-déjeuners et journée chez un artisan conservier qui vous apprendra tous les secrets et la réalisation d'un bon foie gras, d'un confit de canard ou d'un cou farci.
Déjeuner sur place et retour aux Boudines en fin d'après-midi.
Le samedi soir, dîner gastronomique.
Tarif : 450 euros pour 2 personnes, incluant les 2 nuits, petits-déjeuners, les 2 dîners, les cours de cuisine et le repas du samedi midi à la ferme, ainsi que la valeur d'un canard que vous emmenerez en conserves (valable hors vacances scolaires et jours fériés).

Huile d'Olives et Saveurs oubliées dans l'Herault
Gîte rural à proximité du lac du Salagou et des Causses du Larzac : Nous allons vous faire visiter notre exploitation d'agriculture biologique regroupant le conservatoire de fruitiers "rares et anciens" et celui d'oliviers (collection). Vous apprendrez à déguster les huiles d'olives. Vous retrouverez des saveurs oubliées au travers de nos produits : tapenade, apéritifs, sirops, sorbets, fruits et légumes, confitures...
Tarif visite et dégustation comprise : 530 euros la semaine en Juillet et aout.

Principaux thèmes :
- préparation de différents pains pour l’accompagnement de différents repas, toutes les pâtes utiles dont la fameuse pâte feuilletée
- foie gras : préparation et cuisson, harmonie mets/vins
- tout savoir des sauces nécessaires et savoir utiliser les olives
- spécial desserts
Arrivée le dimanche après-midi, lundi matin visite d’un moulin à huile, mardi et mercredi matin achats sur le marché en présence du Chef pour apprendre à bien choisir ses produits, jeudi matin visite d’un domaine viticole, de ses caves et dégustation.
Les après-midi sont consacrés à l’élaboration des repas et à l’apprentissage de tout ce qu’il faut savoir pour réaliser des repas sympas entre amis, entièrement «faits maison» .
Vous apprendrez également l’art de dresser une magnifique table ainsi que l’art de présenter de jolies assiettes.
Le soir vous dégusterez votre repas en présence du Chef Stéphane Desplaces : chef cuisinier, chef pâtissier, chocolatier et glacier.
De janvier à avril et du 15 octobre au 15 décembre, Séjour de 6 jours/ 5 nuits avec 4 demi-journées de cours de cuisine + 2 matinées "achats au marché"
Base 2 personnes (1 stagiaire + 1 accompagnant) en chambre double, ½ pension : 1500 euros
Des "journées gourmandes" sont également possibles, nous contacter pour tout renseignement.

Rencontre en Cuisine bio Haute en couleurs, en saveurs, en plaisirs... et en santé!
Venez découvrir une cuisine bio végétarienne créative: André, naturopathe et enseignant en médecines naturelles et Marianne, artiste céramiste et peintre conjuguent leurs compétences et leurs talents pour la découverte d'une « autre » cuisine.
Dans le cadre privilégié de pleine nature et de sérénité en Cévennes méridionales, ils vous reçoivent le temps d'un WE, ou d’une semaine, pour vous livrer les secrets d’une alimentation haute en couleurs, en saveurs, en plaisir… et en Santé. 3 mots clés : biologique, de saison et de pays.
Séjours à thèmes sur réservation (sans lait de vache, sans gluten, spécial graines germées...).
25 euros par atelier par personne + le tarif de la table d'hôtes
Toute l'année sur demande lors de votre séjour. Formules stage. Hébergement en gîtes ou en chambres d'hôtes, table d'hôtes bio.

L'art de la table est incontournable pour aller à la découverte d'une région.
Organisation du Week-end:
Vous arrivez le samedi pour 14 h. Nous nous rendrons visiter, selon la saison, l’un ou l’autre de nos producteurs locaux : Visite d'un élevage de chèvres avec producteurs de fromages; Visite dégustation d'un élevage d’autruches; Visite dégustation des vins des Balmes Dauphinoises; Visite d'un élevage d’escargots à Chatanay.
A l’issue d’une après-midi bien remplie, nous nous retrouverons autour d’un dîner gastronomique.
Le dimanche matin, vous pourrez déguster un copieux petit-déjeuner. Nous vous conseillerons au mieux pour les visites selon la saison.
Tarifs d’un Week-end Gastronomie et Produits du Terroir: 140 Euros pour un couple, comprenant les visites, une nuitée pour 2, les petits-déjeuners, les repas incluant apéritifs et boissons.

Stage de préparation du foie gras dans le Périgord Noir
Amateurs de bonne cuisine et fins gourmets, ce stage est pour vous ! Nous vous initierons aux techniques de fabrication du foie gras. A la fin du stage, vous emporterez les bocaux de foie gras que vous aurez réalisés vous même. L'hébergement est assuré au Manoir de Coste Perrier dans un cadre haut de gamme.
2 jours / 2 nuits - Prix en couple 490 Euros - Célibataire 390 Euros.

Découverte vins, fromages et grands restaurants :
Découvrez cette région magnifique à la frontière entre le Forez et l'Auvergne au rythme de ces fromages (fourme de Montbrison, brique du Forez, fromages d'Auvergne... ), vins (Côtes Roannaises, Bourgogne, Côte du Forez) et de ses meilleurs restaurants. Au programme visites et dégustations. Services inclus : visite des vignobles et fromageries de la région, organisation itinéraire.
En option: sélection des restaurants les plus adaptés à vos attentes. (Des bons restaurants gastronomiques à proximité aux plus grands restaurants de la région et de France). A partir de 29 euros par jour par personne (Visites, Hébergement et petit déjeuner compris).